酸辣瓜条

材料：小黄瓜600克 红辣椒2根 姜5片

调味料：A料：盐2大匙

B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙

作法：

1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。

2、小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。

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