四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。

基本材料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

烹饪方法：

    1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

    2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

川菜调味　

　　川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称“一菜一味，百菜百味”。

材料： 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个

调味料：

    （1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙

    （2）盐半茶匙、清水4大匙

作法：

    1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

    2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

    3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。

    4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

特点：金红色、外脆里嫩，酸甜咸鲜。

材料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克

制作方法：

1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。

2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

特色：此菜为川菜象形类菜，高汤汤清如水，犹如鲜嫩白菜放入开水中，汤清味鲜，白菜鲜美可口。

原料：大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少许，葱50克，姜5克。

制法：

１、大白菜掰去老帮，选用嫩心。

２、将白菜的根茎部削成圆锥形，削去帮上的筋膜，在圆锥形的顶部打十字花刀，冲洗干净。

３、烧锅开水，将白菜心下入烫透，捞出用凉水冲凉，理顺切去多余的菜叶部分，分成13.2厘米的小菜心，整齐地码放在汤盬子内。将老母鸡的鸡脯，鸡芽子剔下，片去油脂，用刀背砸成茸状，放入小盆子内加清水、葱、姜，料酒、胡椒粉泻开，备用。

４、将余下的老母鸡放入铝锅内，加清水烧开，撇去沫子，改小火使其微开，煮约五六小时。

５、将煮好的汤过罗，并撇去浮油，烧开用泻开的鸡茸清汤，把清澄如水的汤倒入汤盬内，上屉旺火蒸透即成。

兜兜妈妈最近几天很烦，兜兜这几天上火了，口角起疱、便秘、小便发黄、不肯吃饭、烦躁不安、孩子的眼屎增多。兜兜妈妈想知道宝宝上火了怎么办？

 

下面，详细说一下关于宝宝上火的几个问题：

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　　本文来自“同花顺论坛”：

       一时尚女子驾一辆宝马735路过一个自行车修理摊，刮倒了一辆待修的自行车。女子急停后下车，要求修车师傅赔偿其损失，并对修车师傅百般辱骂。说是自行车刮了她的宝马,刚开始，修车师傅据理力争，说明是对方驾车撞倒自己区域内的东西，对方应承担主要责任。时尚女子哪肯罢休，于是上前推搡修车师傅。修车师傅挥手阻拦，碰巧把时尚女子衣服弄脏。出现此等变故，时尚女子更是不依不饶。便放言，车子的事情暂且不算，必须先拿3000元出来赔自己衣服。

　　事情发展到这时，有很多人围观，也曾有过路者出面调解。修车师傅也忍气吞声的向时尚女子道歉，并且表示愿意为她清洗衣服。可时尚女子并不领情，继续辱骂修车师傅和上前调解的过路者，同时掏出了她的手机开始求援。此时此刻，她所做的是一个足以让她悔恨终身的错位决定。因为她的生命仅仅剩下不足一小时。

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基本功效：润肤除斑

基本材料：绿豆5钱、赤小豆（红豆）5钱、百合5钱

现代人生活忙碌紧张，加上无形的精神压力，往往一把无名火气就容易上升起来；而脸部肌肤也因承受太多的刺激，黑斑、老化……等恼人问题，也就一一浮现。下面这一款“美白去斑汤”，不仅止于保养美容，更可在炎热的气候中消暑解渴，促进血液循环，一举多得。

1.将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2.大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。
3.依个人喜好，加盐或糖调味皆可。　

绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2）、磷脂等，有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效；赤小豆（红豆）含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉；百合则含有人体所需的营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，能清心安神、润养肺经、气血津液，可以养肤、润肤、美肤。其中，绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具漂白作用。

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http://www.openphp.cn/index.php/article/2/45/index.html

　　通常人们写程序时都是将文字写死在程序里的，比如：echo "Hello World!"; ，假如要改成它国语言，写国际化程序，就要逐个打开进行修改，程序较短时还行，若程序有上万甚至更多，改起来就不是那么容易了。近来随着i18n的逐渐标准化，我也来讲一讲在PHP中如何实现国际化支持。跟其他程序语言一样，在 PHP 也可以利用 gettext 套件写作 i18n 程序，实现 NLS(Native Language Support) 国际化支持，具体请参考官方文档( http://www.gnu.org/manual/gettext/index.html )。

　　实现流程：程序设计者在程序码中写入所要显示的信息，在运行程序时并不会直接显示程序设计师所写的信息，而会先去找一个所设置语系的信息档。如果未找到，才会去显示程式码中的信息。

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